2 dl siirappia
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl hyvää kermaa
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl pomeranssinkuorta
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
2 tl soodaa
4 rkl sulatettua voita

Vaahdota kerma. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahdot varovasti toisiinsa.

Sekoita kuivat aineet ja siirappi vuorotellen joukkoon. Lisää viimeisenä sulatettu voi. Kaada taikina voideltuun noin kahden litran vuokaan. Paista ensin 1/2 tuntia 175 asteessa ja sitten 1/2 tuntia 150 asteessa.

Minna Canthille nimetty kakkuresepti on peräisin Canthin perheen reseptikansiosta. Kuopion Korttelimuseoon siirretyn Minnan salongin pöydässä on nautittu monet kahvikupposet, sillä kirjailija tunnettiin intohimoisena kahvin ystävänä. Kuvassa on myös Minnan lempihuonekalu: kiikkutuoli.